ПОЛЬЗА РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТЧАТКИ

Растительная клетчатка представляет собой волокна, которые содержатся в растительной пище. Клетчатка находится в листьях, плодах, стеблях, корнях, клубнях растений.

 

  • Данные растительные волокна бывают растворимыми и нерастворимыми.

 

Растворимая клетчатка при контакте с водой набухает и принимает желеподобное состояние. Растворимой растительной клетчатки много в овсянке, фасоли, перловке, во фруктах богатых пектинами (к примеру, в яблоках и грушах). Растворимая клетчатка способствует снижению уровня холестерина, помогает в регулировании уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом.

 

Нерастворимая растительная клетчатка, благодаря тому, что не растворяется в процессе пищеварения, минует пищеварительный тракт. Нерастворимая растительная клетчатка содержится в продуктах растительного происхождения: в рисе, орехах, отрубях. Нерастворимая растительная клетчатка регулирует работу кишечника. Данный вид растительной клетчатки вызывает чувство насыщения даже при низкой калорийности потребляемой пищи.

 

  • Для больных сахарным диабетом необходимо употреблять оба вида растительной клетчатки.

 

Многие овощи и фрукты содержат и растворимую, и нерастворимую клетчатку (например, мякоть яблока и его кожура). Кроме того, продукты, богатые клетчаткой являются прекрасным способом регулировать вес в случае ожирения при сахарном диабете 2 типа.

 

  • Норма потребления растительной клетчатки в день составляет примерно 25-30 гр.

 

Чем больше пищи с содержанием клетчатки будет в рационе, тем лучше. Но и злоупотреблять растительной клетчаткой тоже не стоит, так как организм может реагировать метеоризмом, вздутием и болями в животе. Количество употребления клетчатки следует увеличивать постепенно, чтобы кишечник успевал привыкнуть, при этом обязательно пить больше воды.

Продукты богатые клетчаткой

Наименование

Количество

Клетчатка  в граммах

Фрукты

Яблоки с кожицей

1 среднее

5

Абрикос

3 средних

0,98

Банан

1 средний

3,92

Черника

1 стакан

4,18

Грейпфрут

1/2 среднего

6,12

Апельсин

1 средний

3,4

Персик

1 средний

2

Груша

1 средняя

5,08

Слива

1 средняя

1

Малина

1 стакан

8,34

Клубника

1 стакан

3,98

Зерновые, макаронные изделия        

   Хлеб с отрубями

1 кусок

19,94

Цельно зерновой хлеб

1 кусок

2

Овёс

200 г

12

Макаронные изделия

200 г

6,34

Коричный рис

200 г

7,98

Бобовые, орехи, семечки

Бобы

200 г

14,92

Фасоль

200 г

13,33

Чечевица

200 г

15,64

Арахис

30 г

2,3

Фисташки

30 г

3,1

Тыквенные семечки

1/4 стакана

4,12

Семечки

1/4 стакана

3

Грецкие орехи

30 г

3,08

Овощи

Свекла

200 г

2,85

Брокколи

100 г

4,5

Брюссельская капуста

100 г

2,84

Кочанная капуста

100 г

4,2

Морковь

1 средняя

2

Цветная капуста

100 г

3,43

Сладкая кукуруза

200 г

4,66

Сельдерей

1 стебель

1,02

Горох

200 г

8,84

Сладкий перец

100 г

2,62

Картофель

1 средний

4,8

Тыква обыкновенная

200 г

2,52

Помидор

1 средний

1

Цуккини

100 г

2,63

Комментировать или поделиться опытом:

Комментарии: 0