Орехи при диабете


Орех при диабете — это просто кладезь витаминов, минералов, аминокислот, белков, законсервированных в прочной скорлупе самой природой. Благодаря такой прочной защите ядра сохраняются от порчи длительное время. Запасаясь впрок плодами миндаля, фисташки, фундука, грецкого ореха, удастся на долгие месяцы обеспечить организм диабетика многими необходимыми полезными веществами. Рассмотрим, есть ли какие-то ограничения по употреблению орехов при сахарном диабете.

 

Видов орехов существует множество. На свой вкус можно выбрать любые ядра, при этом обеспечить организм их питательным и целебным действием: арахис, фундук, грецкий орех, миндаль, кешью, фисташки, др. Все они максимально полезны и при данном заболевании эндокринной системы, и при возможных сопутствующих проблемах в организме. Например, при диабете 2 типа и наличия ожирения полезны кешью, так как они помогают в снижении веса. Для лечения и профилактики сосудов и сердца полезны грецкие и фисташки.

Состав ядер различных орехов, конечно же, отличается, и тем не менее во всех из них содержатся ценные высококачественные растительные жиры, большое количество белка, витамины, минеральные вещества:

  • белка в орехах содержится больше чем в мясе, поэтому с их помощью можно восполнить организм ценным белком, если в рационе диабетика рекомендовано сократить мясные продукты;
  • кальций, фосфор, калий полезны для костной системы;
  • аминокислоты и калий улучшают ритм сердца и кровоток, предотвращают образование кровяных сгустков;
  • несмотря на содержание в них жира, помогают в снижении холестерина крови.

Орехи — особенный, вкусный, питательный продукт, который заслуживает место на обеденном столе при сахарном диабете. Невысокое содержание в них углеводов позволяет употреблять диабетикам практически без ограничений.  Говоря об их питательной нагрузке, нельзя не упомянуть их большое разнообразие:

 

В грецких, кедровых орехах, фундуке — наибольшее содержание жира, но этот жир растительный, который благотворно влияет на гормональную систему человека.

 

В фундуке — белка на 20% больше, чем в грецком.

 

Кешью и фисташки — отличаются более высоким содержанием углеводов, поэтому требуют более внимательного подхода в питании при диабете.

 

Кедровые орехи — сибирский аналог грецких орехов, содержат жирные ненасыщенные кислоты, благодаря чему особенно полезны при диабете, гипертонии, атеросклерозе.

Как считать ХЕ орехов при диабете

 

Расчет хлебных единиц необходимо производить с учетом того, что 1 ХЕ = 10-12 г углеводов. Значит:

  • 1 ХЕ — 70 г арахиса
  • 1 ХЕ — 100 г кедровых орешков
  • 1 ХЕ — 30 г кешью
  • 1 ХЕ — 50 г  миндаля
  • 1 ХЕ — 100 г грецких орехов
  • 1 ХЕ — 40 г фисташек
  • 1 ХЕ — 70 г фундука

Особенно важно учитывать хлебные единицы в питании при диабете 1 типа, поскольку в данном случае важно правильно рассчитать необходимую дозу инсулина.

 

Орехи имеют очень низкий гликемический индекс — всего 15 единиц. Благодаря этому после поедания грецких, кедровых, арахиса и прочих видов орехов уровень глюкозы в крови будет повышаться медленно и равномерно, что очень важно для больных диабетом.



Комментировать или поделиться опытом:

Комментарии: 0