ТАБЛИЦА ХЕ - ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ

Диета при сахарном диабете             Диета при сахарном диабете

              1 типа                                                       2 типа

Большое внимание больным сахарным диабетом необходимо уделять режиму питания. Рекомендуется питаться 5-6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими. Соблюдение данного условия позволит лучше следить за уровнем сахара в крови. Кроме того, больному сахарным диабетом крайне важно следить за количеством потребления углеводов (таблица ХЕ).

 

Углеводы, учет которых приведен в таблице ХЕ, являются источником глюкозы, а следовательно и элементом питания, для переработки которого требуется инсулин. Углеводы делятся на два вида: усваиваемые и неусваиваемые. Неусваиваемые углеводы являются очень полезными, поскольку они не повышают сахар, при этом очень важны для процесса пищеварения. В желудке такие углеводы разбухают и придают чувство сытости.

 

Усваиваемые углеводы действуют совершенно противоположным образом - они повышают уровень сахара в крови.

 

Поэтому больной сахарным диабетом должен постоянно учитывать количество углеводов, которые он потребляет. Именно потребляемые углеводы, которые рассчитываются по таблице ХЕ (хлебных единиц), и является основой для расчета количества необходимой дозы инсулина.

 

Для упрощения подсчетов углеводов было выведено понятие о хлебной единице (ХЕ). 1 хлебная единица (ХЕ) равна 12 граммам углеводов. К примеру, 1 ХЕ – это кусок хлеба, 2 столовые ложки вареной крупы, 1 стакан кефира, 1 картофелина, 3-4 сливы, 1 яблоко, 2 вареника, 1 кусочек дыни, половина банана. Продукты, которые не содержат углеводов, к примеру, мясные и рыбные блюда, при подсчете ХЕ не учитываются.

 

Таблица ХЕ(хлебных единиц)

Молоко и молочные продукты


Наименование Объем
Молоко 1 стакан (250 мл)
Молоко сухое (30 г)
Молоко сгущенное (30 мл)
Кефир 1 стакан (250 мл)
Сливки 1 стакан (250 мл)
Йогурт натуральный (250 г)
Йогурт фруктовый (75-100 мл)
Сырники 1 средний (35-40 г)
Творог (700 г)
Творожная масса (35-40 г)
Ряженка (300 мл)
Запеканка из творога (75 г)

Хлеб и хлебобулочные изделия


Наименование Объем
Белый хлеб 1 кусок (20 г)
Черный хлеб 1 кусок (25 г)
Сухари (15 г)
Крекеры (сухое печенье) (15 г)
Бублики (20 г)
Панировочные сухари 1 ст. ложка (15 г)
Мука пшеничная (15 г)
Тонкие блины 1 большой
Оладьи 1 средний
Вареники 2 штуки
Пельмени 4 шт.
Котлета (с примесью булки) 1 шт.
Тесто сырое дрожжевое (25 г)
Тесто сырое слоеное (35 г)

Макаронные изделия и крупы


Наименование Объем
Вермишель, лапша, рожки, макароны 1-3 ст. ложки в зависимости от размера(15 г) в сыром виде или 50 г в вареном
Гречневая 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Манная 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Овсяные хлопья 2 ст.л. (20 г) в сыром виде
Овсяная 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Пшенная 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Перловая 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Рис 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Пшеничная 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном
Ячневая 1 ст.л. (15 г) в сыром виде или
2 ст.л. (50 г) в вареном

Картофель


Наименование Объем
Величиной с крупное куриное яйцо 1 штука (75 г)
Картофельное пюре 2 ст. ложки (90 г)
Жареный картофель 2 ст. ложки (35 г)
Сухой картофель (чипсы) (25 г)

Овощи, бобовые, орехи


Наименование Объем
Кукуруза 1/2 початка (100 г)
Кукуруза консервированная 3 ст. ложки (60 г)
Морковь 3 штуки, средних (200 г)
Свекла 1 штука, средняя (150 г)
Кабачки (200 г)
Капуста белокачанная (250 г)
Капуста цветная (150 г)
Огурцы (600 г)
Перец сладкий (250 г)
Редис (300 г)
Тыква (220 г)
Томаты (300 г)
Бобы 1 ст. ложка, сухие (20 г)
Горох 7 ст. ложек, свежий (100 г)
Фасоль 3 ст. ложки, вареный (50 г)
Орехи (60-90 г)

Другие продукты


Наименование Объем
Сахар-песок 2 ч. ложки (10 г)
Сахар кусковой 2 куска (10 г)
Газированная вода на сахаре 1/2 стакана (100 мл)
Квас 1 стакан (250 мл)
Мороженое (65 г)
Шоколад (20 г)
Мед (12 г)
Варенье на фруктозе 2 ст. ложка (20 г)
Конфета шоколадная 1 шт. (20 г)
Кисель на фруктозе 1 стакан (250 мл)
Компот 1 стакан (250 мл)
Кукурузные хлопья 4 ст. ложки (15 г)
Попкорн (воздушная кукуруза) 10 ст. ложек (15 г)
Карамель с фруктовой начинкой (15 г)
Халва подсолнечная (30 г)

Фрукты и ягоды (с косточками и кожурой)


Наименование Объем
Абрикосы 2-3 штуки (110 г)
Айва 1 штука, крупная (140 г)
Ананас 1 кусок (поперечный срез) (140 г)
Арбуз 1 кусок (270 г)
Апельсин 1 штука, средний (150 г)
Банан 1/2 штуки, среднего (70 г)
Брусника 7 ст. ложек (140 г)
Виноград 12 штук, небольших (70 г)
Вишня 15 штук (90 г)
Гранат 1 штука, средний (170 г)
Грейпфрут 1/2 штуки, крупный (170 г)
Груша 1 штука, маленькая (90 г)
Дыня 1 кусок (100 г)
Ежевика 8 ст. ложек (140 г)
Инжир 1 штука (80 г)
Киви 1 штука, крупный (110 г)
Клубника (земляника) 10 штук, средних (160 г)
Крыжовник 6 ст. ложек (120 г)
Малина 8 ст. ложек (160 г)
Манго 1 штука, небольшое (110 г)
Мандарины 2-3 штуки, средних (150 г)
Персик 1 штука, средний (120 г)
Сливы 3-4 штуки, небольших (90 г)
Смородина 7 ст. ложек (120 г)
Хурма 1/2 штуки, средних (70 г)
Черника 7 ст. ложек (90 г)
Яблоко 1 штука, маленькое (90 г)
Сухофрукты (20 г)

Фруктовые соки


Наименование Объем
Виноградный (70 г)
Сливовый (80 г)
Красносмородиновый (80 г)
Вишневый (90 г)
Яблочный (100 г)
Грушевый (100 г)
Крыжовниковый (100 г)
Черносмородиновый (100 г)
Апельсиновый (110 г)
Ежевичный (120 г)
Мандариновый (130 г)
Грейпфрутовый (140 г)
Клубничный (160 г)
Малиновый (170 г)

Комментировать или поделиться опытом:

Комментарии: 9
  • #9

    Гость (Воскресенье, 14 Август 2016 19:45)

    Скажіте пожалуйста,зачем правильно питаться,ведь колишь инсулин?

  • #8

    diabet-stop (Четверг, 20 Июнь 2013 06:44)

    Уважаемый гость, люди с СД и мясо, и рыбу едят без особых ограничений и необходимости подсчета ХЕ. Это связано с тем, что хлебные единицы - это подсчет углеводов, содержащихся в продукте, а в мясе и в рыбе углеводы не содержатся. Если мясо или рыба приготовлены с применением муки либо других углеводосодержащих продуктов, к примеру, рыба в кляре, то подсчет углеводов требуется.

  • #7

    Гость (Пятница, 07 Июнь 2013)

    я никак не пойму, а люди с СД мясо и рыбу не едят???? почему нет на эти продукты ХЕ?

  • #6

    diabet-stop (Воскресенье, 23 Сентябрь 2012 15:38)

    Здравствуйте, Дмитрий.
    Норма употребления ХЕ в день зависит от возраста и веса больного диабетом. Для детей табличку с нормой в зависимости от возраста вы найдете в разделе "Диабет у детей: расчет хлебных единиц..." Для взрослых норма ХЕ составляет от 20 до 45 ХЕ в сутки, что зависит от веса взрослого, а также от уровня его физической активности (чем тяжелее физически его работа, тем большее количество углеводов требуется его организму). В разделе "Калькуляторы-онлайн в помощь диабетику" (правая колонка) вы найдете калькулятор, помогающий рассчитать норму употребления белков, жиров и углеводов в сутки, которые легко можно перевести в ХЕ (1 ХЕ=12 г углеводов).

  • #5

    Дмитрий (Воскресенье, 23 Сентябрь 2012 13:17)

    сколько ХЕ можно употреблять в день?

  • #4

    diabet-stop (Среда, 28 Март 2012 12:31)

    Здравствуйте, В.И.
    В таблице указан объем продуктов, в которых содержится 1 хлебная единица. То есть, 1 ХЕ - это 10 г сахара или 12 г фруктозы или 12 г меда или 20 г шоколада и т.д.
    Принято считать, что 1 ХЕ = 10-12 г углеводов.

  • #3

    В.И. (Среда, 28 Март 2012 12:22)

    Почему в 10гр. сахара содержится 12 гр. углеводов?

  • #2

    diabet-stop (Воскресенье, 18 Март 2012 09:07)

    Здравствуйте, Алеся.
    Таблица не изменилась. Просто содержание ХЕ в крупах и макаронах может указываться в сыром либо вареном виде.
    Крупы - 1 столовая ложка в сыром виде или 2 ст.л. в вареном.
    Макароны (в зависимости от размера и формы) - 1-3 ст.л. в сыром виде или 2-4 ложки в вареном.

    Спасибо за ваш вопрос, таблицу поправили, чтобы не возникало недоразумений.

  • #1

    Алеся Кулагина (Воскресенье, 18 Март 2012 06:40)

    Здравствуйте.Я болею диабетом уже 10 лет. Раньше у нас в таблице учета ХЕ были совсем другие дозы например: крупы по 2 ст.л/ХЕ. У Вас же по 1 ст.л. у меня вопрос: скажите какая таблица правильная?